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不过小姐似乎没有把人卖掉的意思，仔细的询问了一些庄子上的基本信息，将庄子更名为和乐庄。
陈大贵能做这个庄头也是识字的，光是听名字，和乐庄就比秦十八庄要强，心里欢喜了几分。
方梨又问了一句，“庄子上人多地多，可有什么不一样的特产，或者有什么手艺强的能人？”
陈大贵愣住了，好一会儿绞尽脑汁才道：“庄子上每年出的棉花不错，庄子上的女人都能纺纱织布。”
男耕女织能织布也算不得什么特色，尤其见陈大贵一身半旧衣裳也没什么好的，方梨心里有点失望，让他把账册留下，又问了一些庄户的基本情况，就让郑庄头带他们先去用饭了。
拿了账本方梨看过之后就交给了秦氏，简单的账本她是会看，但若是对方做假账她也是瞧不出来的，最好就是按自己的意思以后画格子做账本，现在就只能请教秦氏了。
秦氏翻看了一番后道：“秦家的账目向来清白，当是不会有什么错落，只是十八庄的良田虽多，人也是多了点，若都如以前般，加上朝廷的租子与徭役，只怕诺大一个庄子收益还不如门前那家茶铺。”
方梨想想也是，如今城里两个铺子都已经稳定下来，这时候正是粮铺生意好的时候，定要添两个人手帮忙的，但过了这段时间的忙碌，王大海父子两人就足够了，塞不进去人。
香皂铺子现在每天都能卖个七八块香皂，盈利也是老高，不过四叔家做的工艺品一件都还没卖掉的，占那么大的地方也是浪费，并不需要安排人手。
至于余下的一间铺子，不大不小的，她还没想好做什么，“娘，您说做什么生意最赚钱？”
秦氏笑道：“这世间做什么生意不赚钱，只看你有什么本事罢了。”
方梨道：“我就想知道，您觉得做什么最赚钱？然后我再看看我有没有这本事。”
秦氏想了想道：“茶叶、酒、丝绸和糖，这些都是收益不菲，若是能有官方的盐引，贩盐的利润就更大了。”
将这几样细细的想了想，方梨想起在古代很长一段时间里，因为制糖技术的限制，糖的价值一直居高不下，完全属于奢侈品的范畴。
就那么巧，当初的大自然养身课堂有几节课是制糖的。
有麦芽糖或者用甘蔗制糖，她都缺课了，唯一有印象的就是用高梁茎秆做土糖了，还是只学了理论没实践过。
当时就觉得超市里三块钱就能买一大包糖还雪白雪白的，怎么都比傻不拉几的自己熬的好，尤其是熬出来的颜色还那么丑，就她那巴掌大的小居室，怎么都不可能自己熬糖。
刚才她看了秦十八庄的账册，庄子里种了不少的高梁，现在秋高梁已经种下去了，等明年开春就能收割第一波试试手了。
有更大的空间就有更大的施展平台，谁还会嫌钱多，平白得了个大庄子，怎么都不能连茶铺子的收入都比不上。