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然而,与前厅奢靡的氛围截然不同的是,君悦酒店的后厨里,此刻正处于一种极度高压和焦躁的濒临崩溃状态。
「快点!三号桌的冷头盘怎麽还没上?!」
「澳洲龙虾的摆盘谁负责的?这酱汁都滴到盘子边缘了,给我重做!」
「火候!注意火候!」
上百名穿着统一厨师服的厨师在巨大的厨房里来回穿梭,锅碗瓢盆的碰撞声和炉火的轰鸣声交织在一起,如同一个正在激烈交火的战场。
君悦的少东家赵天一,满头大汗地站在出餐口,急得像是热锅上的蚂蚁,不停地看表。
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「赵总,前面的十道主菜都已经按流程出餐了,没出任何岔子。」
酒店的行政总厨是个四十多岁的中年人,他擦了一把额头的汗,面色凝重地走到赵天一面前:
「但是……最后那道压轴甜品的时间快到了。那位被您寄予厚望的林老板,怎麽还没见人影?」
行政总厨的语气里,多少带着点不服气和质疑。
他们君悦的团队可是五星级标准,原本请法国米其林三星的甜点大师来做压轴,他们虽然不爽但也认了,毕竟人家名气在那摆着。
可现在法国大师拉肚子进了ICU,自家少东家不去请其他五星级酒店的西点大厨来救场,反而非要让秦少去街边请一个开苍蝇馆子的老板来做压轴甜品?
这不是胡闹吗!
商会慈善晚宴!是全江城最顶级丶最讲究排场的宴席!
如果出了岔子,那君悦酒店的脸面还要不要了?
「你少给我废话!」
赵天一烦躁地扯了扯领带,心里也慌得一批。
他当然知道这其中的风险,但林凡那份让叶老爷子都折服的手段,让他不得不赌这一把。
就在这时,后厨那扇厚重的员工通道铁门,被人从外面推开了。
「来了来了!老赵,我把救兵给你请来了!」
随着秦朗那标志性的大嗓门响起,厨房里原本嘈杂的声音瞬间小了下去,所有厨师都不约而同地转头看向门口。
只见秦朗像个迎宾小弟一样走在前面。
而在他身后,林凡穿着一身乾净利落的厨师服,单手提着一个黑色的恒温冷鲜箱,面容依旧是那副云淡风轻的地走了进来。
「我的亲祖宗啊!你可算来了!」
赵天一激动得差点扑上去抱住林凡:
「快快快,跟我进厨房,我把最好的西点操作台和烤箱都给你腾出来了!需要几个助手?我把面点部最精锐的厨师都调给你!」
「不需要烤箱,也不需要人打下手。」
林凡将手中的恒温箱轻轻放在旁边的操作台上。
林凡淡淡地看了他一眼,语气平静:
「不需要烤箱。也不需要助手。给我准备一口乾净的宽油锅,五十个黑色的石板餐盘。其他人,不要靠近我的操作台三米之内。」
此言一出,原本嘈杂的后厨瞬间安静了下来。
几十个正在忙碌的君悦大厨,不约而同地停下了手中的动作,目光齐刷刷地看向这个穿着普通厨师服丶口气却大得惊人的年轻人。
「用油锅做压轴甜品?」
「疯了吧?今天外面坐着的可是江城名流,那些贵妇名媛哪个不注重身材?你弄个油炸面团上去,人家怕是连碰都不会碰一下!」
行政总厨更是脸色铁青,直接上前一步,语气生硬地抗议道:
「赵总!这绝对不行!今天晚宴的客人非富即贵,他们平时吃的都是米其林级别的法式西点,追求的是轻盈丶精致!」
「西点讲究的是轻盈丶慕斯丶水果的清甜。他这一听就是要做传统的中式油炸麻花一类的点心,这种东西太油腻丶太掉价了!要是端上去被客人们退单,我们君悦的招牌就全毁了!」
「是啊少东家,这也太儿戏了!」几个副主厨也纷纷附和。
在他们这群常年做高端餐饮的人眼里,中式点心就是上不了台面的东西,根本镇不住这种规格的场子。
赵天一听着手底下人的抗议,额头上的冷汗也冒了出来。
他犹豫地看向林凡:「林老板,这……油炸的甜品,是不是真的有点……」
赵天一听着手底下人的抗议,额头上的冷汗也冒了出来。
在他们这群常年做高端餐饮的人眼里,中式点心就是上不了台面的东西,根本镇不住这种规格的场子。
而且油炸的甜品,一旦处理不好,不仅腻人,还会让整个宴会的格调大打折扣。
他张了张嘴,正想跟林凡商量一下有没有别的备选方案。
「啪!」
还没等赵天一开口,秦朗一巴掌拍在不锈钢操作台上,发出一声震耳欲聋的脆响,直接把那几个还在喋喋不休的副主厨吓得一哆嗦。
「老赵!」
秦朗没有看那些厨师,而是猛地转头盯着赵天一,平时那副吊儿郎当的笑脸此刻已经完全消失,眼神中透着一股子大家族少爷不容忤逆的凌厉。
「怎麽?我秦朗豁出老脸请来的救兵,你不相信我?」
「我……」赵天一被秦朗这气势震了一下,一时语塞,「不是不信,只是……」
「只是什麽?只是觉得这些穿着白大褂丶拿着死工资的厨子,比我秦朗那张吃遍全球的嘴还要刁?!」
秦朗指着那个脸色铁青的行政总厨,语气中满是不屑。
「他们懂个屁!在他们眼里,只有鱼子酱丶鹅肝丶松露才叫高端!什麽法式西点,吃两口就腻得慌的玩意儿!」
秦朗转过头,看向正平静地整理刀具的林凡,语气瞬间变得极其恭敬和笃定:
「老赵,我把话放在这。林哥这双手,做出来的东西就是艺术!他今天就算是给这帮名流炸个麻花,那也是全江城最好吃的麻花!」
秦朗这番话可谓是狂到了极点,直接把君悦酒店整个后厨团队的脸按在地上摩擦。
行政总厨气得浑身发抖,指着秦朗:「秦少!您这是在侮辱我们的专业!就算您是秦家人,也不能拿我们君悦的百年招牌开玩笑!」
「侮辱你?你配吗?」秦朗冷笑一声。